宁波早餐蛋卷推荐

    芒果蛋糕卷的材料：A:蛋黄2个、细砂糖30克、盐少许、玉米油30克、牛奶30克、低粉60克。B:蛋白2个、细砂糖30克。C:淡奶油100克、细砂糖10克、芒果丁适量。这是一个六寸戚风的量。1、准备工作:将需要用到的原料称量好，烤盘垫油纸，低粉过筛2次。2、将冰过的蛋的蛋白和蛋黄分开。要点:⑴蛋要冰过的。室温的蛋白黏性要比冰蛋低，有利于快速打发，为什么还要用冰蛋呢?因为冰过的蛋白打发后更稳定，不容易消泡。⑵盛放蛋白的容器一定要干净，不可以沾到油脂或蛋黄，因为油脂会阻碍蛋白气泡的形成，不容易打发。我是不用分蛋器的，蛋壳轻轻敲开呈两个"小碗"，两边交互倒几次，蛋白就流出来了，壳里只剩下蛋黄。做得熟练了，不会分不干净的，但小概率事件总有发生的时候，不慎混入蛋黄怎么办?用干净的勺子捞出来就行了，不影响打发。做这蛋糕卷的时候，我一时分神，将一整只鸡蛋打进了蛋白碗中，赶快将手洗净擦干，伸手进盆里把蛋黄给捞了出来。3、蛋黄中加入1/2蛋黄糊用的细砂糖搅匀，使糖溶化，再加入剩余的细砂搅至糖化，这时的蛋黄糊颜色变浅，体积增大。为什么要分次加入细砂糖呢?因为砂糖容易吸收水分，造成结块，而且一次性加入细砂糖，也不容易完全溶化。 晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司是一家专业提供蛋卷的公司，有想法可以来我司咨询！宁波早餐蛋卷推荐

    赢多了众多美食爱好者和创业者的认可与青睐。烘培食品是大家很喜欢的美食，时尚、美味的烘培食品更受欢迎。晗云卷餐饮蛋糕加盟品牌为满足广大消费者个性化及健康性的需求，始终坚持安全、健康、绿色、营养的理念，在现有糕点的基础上大胆创新，选取质量烘焙食材，在工艺、视觉、口感、营养上搭配堪称更好，产品琳琅满目，应有尽有，保鲜保美味，好评如潮。烘培产品不仅能为食客带来美味，更可以给投资者带来丰厚的利润回报。当下投资开一家蛋糕加盟店已经成为创业的主流，但烘焙加盟市场品牌繁多，鱼龙混杂，如果是非业内人士，很难明辨真伪。这时，选择一个口碑好的加盟品牌可以帮助大家解决后顾之忧，做到创业无顾虑。现在，晗云卷餐饮蛋糕加盟机会就在面前，千万不要错失良机，晗云卷餐饮一定会成为你创业路上的主力，给您带来无限的财富空间！ 杭州手工蛋卷推荐晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司为您提供蛋卷，有想法的不要错过哦！

舒芙蕾蛋糕卷的做法1. 黄油放入小锅里，小火加热到黄油完全融化取下锅。加入小麦粉，用打蛋器迅速搅拌均匀，直到没有白色粉末即可2. 牛奶微波炉加热到50度，分2次加入1里，每次加入都要搅拌均匀3. 鸡蛋液分2-3次加入，每次加入也要搅拌均匀。加入香草精N滴搅拌均匀后，用网眼比较细的筛网过滤一下备用4. 把70克砂糖粉3次加入蛋白里，将蛋白打发到硬性发泡。(我打到湿性发泡)5. 将1/3的蛋白加入3里，用打蛋器搅拌均匀后，加入余下的蛋白，改用刮刀切拌翻拌均匀6. 倒入烤盘，整平表面，敲动烤盘底部振掉气泡。180度15分钟左右。取出烤盘，垫纸面朝下摆放在架子上放凉。(我用170度烤18分钟，先烤1分钟后就开烤箱的热风功能，一直烤到15分钟左右，后面就关掉热风功能，让蛋糕表面上色，但上色不要过深。)7. 做玫瑰花酱奶油。淡奶油和炼乳混匀后，打发到8-9分硬性发泡，加入切碎的玫瑰花酱用刮刀拌匀8. 铺一张烤纸，将6的上面朝下摆放。将玫瑰花酱奶油均匀涂抹在表面上，抬起烤纸卷起一端，形成轴心后，撇开烤纸，卷动蛋卷直到另一端。用保鲜膜包好冰箱冷藏。

    草莓蛋糕卷是一道美食，主料是中筋面粉、蛋，配料是温牛奶、草莓粉，调料为白醋等，主要通过烘烤的方法制作而成。制作材料：全蛋4个，糖1/2杯，中筋面粉1/2杯，泡打粉bakingpowder1小匙，草莓粉(烘焙用)1小匙.温牛奶2大匙(馅)，鲜奶油1/4杯，糖粉1大匙，白醋少许，色拉油牛奶各60克，低粉100g，细纱糖70克+25克，玉米淀粉10g，盐1g。烤预热160度c.(烤盘可用9*13至*)1.将温牛奶与草莓粉调匀备用.中筋面粉与泡打粉混合过筛两次.10*14吋烤盘底部铺上烤盘纸或白报纸或牛皮纸.2.将装蛋的缸盆放另一个装温水的盆子上保持约43度c的蛋液温度以利打发.用打蛋器将a全蛋加b糖打至起泡浓稠状.(举起蛋糊滴落后会浮在蛋糊上.不会立即沉入.)(我用手提电动打蛋器打10多分钟.无隔水加热.效果较差一些)3.将温的草莓牛奶液加入(2)混合均匀.再轻轻拌入粉颣搅拌均匀.(不要怕消泡.宁可搅拌均匀)4.将面糊倒入烤盘内.抹平.『迅速』放入烤箱中烤约15分钟左右.至表面乾.竹签插入不沾黏即可取出.放网架上将底纸剥离再放回去.另覆盖一张白报纸待凉.(若蛋糕柔软可不必卷起.若蛋糕外表干燥则参考芋香抹茶蛋糕卷的毛巾卷法保湿)5.将g鲜奶油与h糖粉混合打发成6~7分发 蛋卷，就选晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司，让您满意，欢迎您的来电哦！

芒果蛋糕卷的主料鸡蛋4个细砂糖50g淡奶油100g低筋面粉63g辅料玉米油30g水30g细砂糖10g芒果肉适量折叠步骤1.蛋黄和蛋清分别打在两个干净无油无水的盆子里。蛋黄加辅料的细砂糖打均2.加玉米油和水拌均匀3.筛入低筋面粉拌均匀，没颗粒4.蛋清分三次加入主料的细砂糖40克打至偏干性状态5.蛋白与蛋黄分三次上下切拌均匀6.倒在铺了油纸的烤盘里，用刮刀刮平表面7.放进预热好165度的烤箱内烤20分钟左右8.趁热撕掉油纸9.因为天气热，所以淡奶油倒进锅里，下面垫着冰水10.加细砂糖10克打发至不流动11.涂上奶油12.铺好芒果肉，卷起，放进冰箱冷藏一个小时以上13.切块即可食用。晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司蛋卷值得用户放心。蛋卷

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酒渍樱桃奶酪蛋糕是一道美食，属于甜点系列，主要原料是牛奶、黄油、巧克力等， 营养丰富，味道可口。做法1.蛋卷放保鲜袋内用擀面杖碾碎，和软化的黄油用手抓匀，倒入模具，压紧，再铺上酒渍樱桃，放冰箱冷藏备用;2.隔热水将软化的奶酪和糖打至顺滑，离开热水，稍降温后加酸奶和酒渍樱桃酒，搅拌均匀;3.筛入玉米淀粉拌匀，再加入蛋白，轻轻搅拌均匀，倒入模具;4.烤制:预热烤箱，上下火，隔水烤制，160度，1个小时烤好后室温冷却脱模;5.巧克力淋酱:牛奶加黑巧克力隔水加热融化后，加黄油至完全融化无颗粒;6.白巧克力装饰:白巧克力和牛奶隔水加热，边加热边搅拌至融化无颗粒，装入一次性裱花袋备用;7.奶酪蛋糕冷却脱模后放在烤网上，将温热的黑巧克力淋酱缓慢倒在蛋糕上，放置一会，巧克力降到室温后，裱花带剪小口，沿边缘均匀挤上原点，用刀尖划出线条，冰箱冷藏一夜。宁波早餐蛋卷推荐

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