巧克力松糕的做法，首先需要先准备一下的材料有:黄油100克，细砂糖60克，盐1/4匙，鸡蛋2个，低筋面粉250克，发酵粉1小匙，牛奶80克，不融化巧克力100克。制作材料:1.黄油、糖、盐放入盆中，用打蛋器打软。2.鸡蛋打散，分3至4次加入，以中速拌打均匀。3.低筋面粉和发酵粉过筛拌入，加入拌匀。4.将牛奶慢慢加入，搅拌均匀。5.将巧克力豆加入，搅拌均匀。6.将面糊放入抹油或垫纸的摸具内，以175度烤约25分钟，出炉后趁热移出烤模放量。晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司是一家专业提供蛋糕的公司，有想法的可以来电咨询！湖州慕斯蛋糕多**理石蛋糕的材料:低筋面粉120克，黄油50克，起酥油50克，...

早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的。这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时...

晗云卷餐饮管理服务公司细腻轻盈的戚风蛋糕（烫面+水浴法），做蛋糕不再被气疯，很多家庭为了吃到无添加的蛋糕，开始进入烘焙圈，而大多数的都会从磕戚风蛋糕开始，有些人屡战屡败，后来总结出了经验，慢慢的也成功了，有些人，被“气疯”以后，每每提到这个蛋糕，就会头疼。可见，这个蛋糕对于新手来说，确实是一个很难公克的难题，因为戚风蛋糕做起是需要注意很多地方的，而且成功率比较低，但是不要气馁，分享的这个戚风蛋糕的做法，会提高成功率，如果你还在失败的路上，不妨试试这个吧。戚风蛋糕的用料鸡蛋3个牛奶30克玉米油35克低筋面粉45克糖30克盐小于1克戚风蛋糕的做法1、准备好食材，鸡蛋暂时全放到一个盆中。...

水果蛋挞的做法：低筋面粉100克、黄油50克、糖25克、鸡蛋1/2个，杏仁粉60克、黄油50克、糖40克、鸡蛋1/2个、白兰地酒大勺1勺、玉米淀粉cornstarch大勺1勺，creamcheese50克、蜂蜜20克，杏酱60克、冷开水大勺1勺，草莓、猕猴桃、黄桃各适量1.做挞型。将恢复到常温的黄油放入盆里，用打蛋器打成奶油状后，加糖搅拌到糖的粒感没有为止。2.鸡蛋入碗打散后倒入1里充分搅匀。再加入筛过的面粉，轻混面粉成面团后，放进塑料袋入冰箱冷藏30分钟以上。3.做杏仁奶油。把恢复到常温的黄油放入盆里，用打蛋器打成奶油状后，加糖打到松软发白为止。4.加入鸡蛋、杏仁粉混合后再加入白兰地酒和玉米...

晗云卷餐饮管理服务公司1.将鸡蛋的蛋黄蛋白分离，装入无油无水的容器里；蛋黄中加入植物油、炼乳和少许糖，约一勺的量，打散均匀；筛入已过筛的面粉；不规则方向上下拌均匀，成无颗粒的蛋黄糊，备用2.蛋清中加入几滴白醋，加入糖约一勺的量，搅拌至起大泡像刚起的肥皂泡水；加入糖约一勺的量，继续打发蛋白；继续搅拌，待蛋白打至浓绸湿性发泡，像浓密的肥皂泡，继续加入糖打发蛋白；打发蛋白至干性发泡，倒扣蛋白不会掉并出现明显尖角3.取一大勺蛋白，加入蛋黄糊中。不规则方向，上下翻拌均匀不画圈圈；分次取蛋白拌好全部蛋糕糊，拌好的蛋糕糊是无粒状又细腻；电饭煲入油，提前预热。将蛋糕糊倒入电饭锅里，震走气泡；煮饭键，过...

巧克力慕斯蛋糕中做巧克力慕斯。配方:明胶粉6克、水80克、牛奶120毫升、兰姆酒。1.TSP、蛋白(大号)2个、糖60克、鲜奶油200克1明胶粉入碗，洒上水拌匀备用。巧克力切碎备用。2.牛奶入锅加热，沸腾以前取下锅。注意不要把奶热开锅。3.将巧克力、兰姆酒倒入热好的牛奶里溶化搅匀后，再将第一步骤我们做好的材料倒入拌匀备用。4.用2个盆分别打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫后，盆里的泡沫形成的角能立起的程度。5.把打好的奶油和蛋白分别加入第三步骤我们做好的材料里，轻轻混合均匀。6.将可可蛋糕放入RING型内底部，把第五步骤我们做好的材料倒进，入冰箱冷藏凝固。7.从冰箱取出做好的蛋糕，再在上...

XRB甜点------Castella蛋糕十七世纪，葡萄牙的传教士和商人远渡重洋来到长崎，他们带来的东西，例如玻璃、、面包等等对当地人来说都是新奇的玩意儿，为了建立彼此的友谊，这些外地人想了一些办法来讨好当地人，传教士对贵族分送葡萄酒、对平民分送甜点，希望借此传播基督教。商人更是大量制造糕点在街头分送民众。当时，一种砂糖、鸡蛋、面粉做成的糕点大受欢迎，XRB人问Castella王国传来的甜点。结果XRB人就误将Castella当作甜点的名字流传下来，这就是Castella的由来。蛋糕，就选晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司，有需要可以联系我司哦！嘉兴自制蛋糕培训奥地利甜点------沙架蛋糕沙...

奥地利甜点------沙架蛋糕沙架蛋糕起源于1832年，一位王子的家厨Franz.Sacher研发出一种甜美无比的朱古力陷，受到皇室的喜爱。后来，在当时贵族经常出入的沙架饭店Sache Ho-te也以沙架蛋糕为招牌点心。然而，它的秘方究竟是什么，至今仍是一场争论不休的甜点官司，一家糕饼铺Demel号称以重金购买到沙架家族成员所提供的原版食谱，沙架饭店则坚持只有他们的蛋糕才是尊重创始者的传统口味。尽管官司未解，但是沙架蛋糕独特的朱古力陷与杏桃的美味组合早已传遍全世界，被数以万计的点心主厨不断繁衍创作，成为奥地利的国宝级点心。晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司蛋糕值得放心。慕斯蛋糕怎么做巧克力慕斯...

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。蛋糕，就选晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司，让您满意，欢迎新老客户来电！!南京自制蛋糕设计水果天使蛋糕的做法，首先需要准备的材料...

早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的。这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时...

芝士蛋糕的冷做法1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时;2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意:一定要是逐次，这样才能充分混合);3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻;4.冷冻约四至五个小时后，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力;5.美味的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了!，变粘稠后可以再换木勺搅拌几下即可关火。7.室温软化的芝士拌至顺滑，然后加入上一步的粘稠酱料，搅拌。8.图为搅拌好的顺滑状态。9.55g蛋白，分3次加入30g细砂糖，打至6分发(湿性之前的状态)10.打好的蛋白分2次，加入步骤8中，橡皮刮刀拌匀，图为拌好状态。11.倒入模具中。12...

起士蛋糕的(Cheesecake)的由来起士蛋糕，或起司蛋糕、芝士蛋糕，是西方甜点的一种。有著柔软的上层，混合了特殊的起士，如ricottacheese，或是creamcheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油和水果等。起士蛋糕通常都以饼干做为底层，有固定的几种口味，如香草起士蛋糕，巧克力起士蛋糕等，至于表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓。有时起士蛋糕看起来不太像一般蛋糕，反而比较像派的一种。简史起士蛋糕据知是源于古早的希腊，在前776年时，为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接著由罗马人将起士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪跟著移民们，传到了美洲。晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司是一家...

7）制作巧克力慕斯：牛奶、鲜奶油放在锅中同煮（注意：别做错了。）8）煮沸后熄火加入可可粉搅拌均匀，然后放在火上再次煮沸。巧克力慕斯蛋糕(2张)9）将煮沸的可可牛奶溶液，倒入切碎的巧克力中。10）利用可可牛奶溶液的热度，将巧克力融化，拌匀。11）加入彻底软化的膏状黄油搅拌均匀。12）鲜奶油20g细砂糖打至7分发。13）接着将鲜奶油加入步骤11中。14）彻底搅拌均匀，这样巧克力慕斯就做好了。15）制作树莓慕斯：冷冻树莓解冻，将树莓和它解冻融化的汤汁，一起捣碎，并加入30g细砂糖拌匀。16）取少部分树莓浆加热，与泡软的吉利丁混合均匀。17）再将少部分树莓浆与大部分树莓浆混合均匀。18）鲜奶油...

巧克力慕斯蛋糕中做巧克力慕斯。配方:明胶粉6克、水80克、牛奶120毫升、兰姆酒。1.TSP、蛋白(大号)2个、糖60克、鲜奶油200克1明胶粉入碗，洒上水拌匀备用。巧克力切碎备用。2.牛奶入锅加热，沸腾以前取下锅。注意不要把奶热开锅。3.将巧克力、兰姆酒倒入热好的牛奶里溶化搅匀后，再将第一步骤我们做好的材料倒入拌匀备用。4.用2个盆分别打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫后，盆里的泡沫形成的角能立起的程度。5.把打好的奶油和蛋白分别加入第三步骤我们做好的材料里，轻轻混合均匀。6.将可可蛋糕放入RING型内底部，把第五步骤我们做好的材料倒进，入冰箱冷藏凝固。7.从冰箱取出做好的蛋糕，再在上...

婚礼蛋糕，据传早出现在古罗马时代。蛋糕一词则出自英语，其原意是扁圆的面包。同时也意味着"快乐幸福"之意。古代时富家子弟举办婚礼时，都要做一只特制的蛋糕，不仅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也请来贺喜的客人们吃蛋糕。客人们期望自己也能分享新婚夫妇的幸福。因此，那时蛋糕是放在新娘头上被切开的。在欧洲被邀请参加婚礼的客人还有这样一个习惯:把各自带来的放入香料的面包高高地堆在桌子上，让新郎新娘在"面包山"的两侧，隔山交吻。这时的面包山也象征着幸福。初蛋糕的做法与面包没有什么两样，把牛奶与面粉揉在一起做成扁圆形就是蛋糕了。婚礼蛋糕则做得越来越考究和豪华了。晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司蛋糕获得众多用户的...

蛋糕中面糊类是以油脂、砂糖和面粉为主要材料，通过油脂与砂糖的搅拌，拌入足够的空气，使蛋糕达到膨发的效果。例如:大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕(Muffin)等。制作重点:1)、黄油和奶油放入干净的盆里，用电动打蛋器将油脂打软。2)、加入糖，打到颜色变成白色或淡白色;记得随时将盆底以及盆边刮干净。3)、全蛋分多次加到以上的油糖中，拌打均匀。每加一次蛋液都要打均匀才可以再添加。4)、奶水(或鲜奶)慢慢加入，以慢速度打到糖颗粒融化。5)、加入过筛的面粉，拌匀。6)、模具内涂油，加入生料烘烤。蛋糕，就选晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司，用户的信赖之选，有想法可以来我司咨询！南京做蛋糕巧克力慕斯蛋糕中做可...

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巧克力慕斯蛋糕中做巧克力慕斯。配方:明胶粉6克、水80克、牛奶120毫升、兰姆酒。1.TSP、蛋白(大号)2个、糖60克、鲜奶油200克1明胶粉入碗，洒上水拌匀备用。巧克力切碎备用。2.牛奶入锅加热，沸腾以前取下锅。注意不要把奶热开锅。3.将巧克力、兰姆酒倒入热好的牛奶里溶化搅匀后，再将第一步骤我们做好的材料倒入拌匀备用。4.用2个盆分别打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫后，盆里的泡沫形成的角能立起的程度。5.把打好的奶油和蛋白分别加入第三步骤我们做好的材料里，轻轻混合均匀。6.将可可蛋糕放入RING型内底部，把第五步骤我们做好的材料倒进，入冰箱冷藏凝固。7.从冰箱取出做好的蛋糕，再在上...

以黄金奇异果和绿色奇异果为主料，三款情人蛋糕分别寄托了三种情意。"真爱"蛋糕表面缀满绿色奇异果、小蕃茄、黄桃、椰果以及芒果，蛋糕师傅介绍说，这都是选取了膳食纤维丰富、可以增强消化能力的水果，对女士可是起着一定的瘦下来作用的。如果是送给做文字工作或经常操作电脑的她，"爱慕"则为适合，黄、绿奇异果使人保持充沛的活力，苹果、西红柿含有丰富的有机酸，可以促进水果中的维生素C被更好地吸收，望她有凝脂般肌肤。"恩爱"是一幅"带你去看流星雨"的浪漫画面，除了奇异果、还有枸杞、杏仁、巧克力、银珠等不同色彩的原料，带一点求婚意味。晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司是一家专业提供蛋糕的公司，欢迎新老客户来电！绍兴...

蛋糕烘烤：1.烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长;蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。一般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃;薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35~45分钟为宜。2.蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟;若感觉有弹性则是熟了。蛋糕出炉后，应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩。蛋糕，就选晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司，让您满意，有想法可以来我司咨询！丽水水果蛋糕尺寸水果...

蛋糕的做法基本步骤：1.鸡蛋分开首先将蛋黄与蛋白分开。2.加入牛奶将蛋黄加入牛奶盘里并搅拌均匀。3.筛入面粉然后再筛入适量的低筋面粉。4.把蛋糊搅拌至无颗粒。5.滴柠檬汁在蛋白里，崽分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖就可以了。6.然后分三次加入蛋白打翻拌均匀，需要的是要翻拌，另外不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡)。7.将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，这是为了震掉面糊里的大气泡。8.将烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后应该立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模。9.将准备的水果切成小丁，将苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份...

用搅拌机搅拌至光滑（约3分钟）。2．然后加入鲜奶油或酸牛奶，以高速搅拌约5分钟。3．加入适量的馅料后，用手搓拌，直至均匀。4．然后将它们放在饼干或蛋糕上。5．放进冰箱（2-4℃冷却成胶凝状），约2小时左右。附注：1、产品是慕斯（mousse）类，能与鲜奶油（freshcream）、牛奶或酸牛奶（yoghurt）配合使用，具有良好的“切割性”。2、调配时建议加入的全色香精为：草莓、甜橙、柠檬等水果类。3、成品建议存放在2-4℃环境中。慕斯蛋糕经典慕斯蛋糕配料：水（泡明胶用）72克、白明胶片9片、细糖50克、水80克、蛋黄80克、全蛋100克、洋酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鲜奶油50...

其实黑森林蛋糕(SchwarzwaelderKirschtorte)若翻译成"黑森林樱桃奶油蛋糕"应该是较恰当吧。因为德文全名里的Schwarzwaelder即为黑森林，而Kirschtorte也就是樱桃奶油蛋糕的意思。仔细研究研究，黑森林说穿了，真的只是一种"没有巧克力的樱桃奶油蛋糕"。相传古早以前，每当黑森林区的樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会非常大方地将樱桃塞在蛋糕的夹层里，或是一颗颗细心地装饰在蛋糕上。而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入不少樱桃汁~而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕，从黑森林传到外地后，也就变成所谓的"黑森林蛋糕"了!黑森林蛋糕真正的主角，还是那...

以黄金奇异果和绿色奇异果为主料，三款情人蛋糕分别寄托了三种情意。"真爱"蛋糕表面缀满绿色奇异果、小蕃茄、黄桃、椰果以及芒果，蛋糕师傅介绍说，这都是选取了膳食纤维丰富、可以增强消化能力的水果，对女士可是起着一定的瘦下来作用的。如果是送给做文字工作或经常操作电脑的她，"爱慕"则为适合，黄、绿奇异果使人保持充沛的活力，苹果、西红柿含有丰富的有机酸，可以促进水果中的维生素C被更好地吸收，望她有凝脂般肌肤。"恩爱"是一幅"带你去看流星雨"的浪漫画面，除了奇异果、还有枸杞、杏仁、巧克力、银珠等不同色彩的原料，带一点求婚意味。晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司致力于提供蛋糕，欢迎新老客户来电！绍兴手工蛋糕多...

早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的。这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时...

起士蛋糕的(Cheesecake)的由来起士蛋糕，或起司蛋糕、芝士蛋糕，是西方甜点的一种。有著柔软的上层，混合了特殊的起士，如ricottacheese，或是creamcheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油和水果等。起士蛋糕通常都以饼干做为底层，有固定的几种口味，如香草起士蛋糕，巧克力起士蛋糕等，至于表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓。有时起士蛋糕看起来不太像一般蛋糕，反而比较像派的一种。简史起士蛋糕据知是源于古早的希腊，在前776年时，为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接著由罗马人将起士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪跟著移民们，传到了美洲。晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司致力于...

黑森林樱桃奶油蛋糕的做法1.水加细砂糖溶化至糖化(65度)，然后加入沙拉油，拌匀。2.可可粉和小苏打过筛备用。3.把2冲入1。4.降温到50度(温热,否则会把面粉烫熟)，加入面粉，搅拌均匀。5.分次加入蛋黄，拌匀成蛋黄糊。6.打发蛋白(加塔塔粉加盐打发后分三次加入砂糖，打到干性发泡。混合进蛋黄糊。7.到入8寸脱底蛋糕模。15分钟关下火，30分钟关上火。35分钟出炉。(没有上下火的，可以把烤箱调到170-180度，15分钟后看到蛋糕膨胀高出模具1公分，把火降到150度。(中间不要开烤箱门，否则蛋糕膨胀不起来)35分钟后拿竹签去试一下，如果没有了粘黏物就可以取出。如果还有粘黏物，就再多烤5-10分...

晗云卷餐饮管理服务公司 1.将巧克力饼干用擀面杖(不一定要擀面杖，只要饼干成粉状都行)碾碎成粉状，将饼干放入便当盒中倒入10毫升左右的牛奶，将饼干粉跟牛奶充分混合后在比较低层铺平ps:由于忘记把铺平时候的照片拍下，就拿这种给大家看看效果2.先将奶油奶酪切成小块放入打发盆中3.在切成小块的奶油奶酪中加入白糖，并用电动打蛋器打至无颗粒感4.在另一个碗中倒入10克吉利丁粉，并用50毫升的牛奶浸泡5.加入剩余的白糖并倒入200毫升的奶油，把奶油打发至六成(如果奶油打不起来可以放到冰箱里冰一下再打发)，反正不要打发过头，也不要太稀就行，接着把剩下的牛奶与吉利丁混合溶解一起倒入打发好的奶油中6....